逆境にあってなお、行列店にまでなった平沼田中屋の経営解説本。神奈川県では有名かもしれませんが、当然私をはじめとする地方民はそのような店があることすら知りません。それゆえ田中屋さんの経営を知りたい！という強い欲求を持って本書にあたったわけで…